Nước mắm chua ngọt Làng Chài Xưa rất thơm ngon và khác biệt, được làm công phu bằng nguyên liệu chanh, tỏi, ớt tươi. Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất 40N đạm, ủ thùng gỗ, chanh tươi, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện nồng nàn giúp món ăn ngon hơn rất nhiều, đặc biệt là cơm tấm sườn nướng hoặc cá cá chiên gỏi xoài. Hãy cảm nhận hương vị thơm ngon tự nhiên.
Nguyên liệu chính để làm ra "Nước mắm chua ngọt cao cấp" trứ danh ngon khó cưỡng: Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất 40N đạm, chanh tươi, tỏi, ớt xiêm tươi, nước, muối tinh khiết, đường cát trắng. Tất cả được pha theo công thức chỉ có tại bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa - Bảo tàng nước mắm đầu tiên tại Việt Nam.